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　　东来顺

　　总店：王府井大街138号新东安大厦东来顺是一个不得不提的老字号，算得上是涮羊肉的鼻祖了，是驰名中外的清真老字号饭庄。东来顺的羊肉不仅在刀功上有独到之处,在选肉上更是下足了功夫。所用羊肉选自内蒙锡林格勒盟生长一年半到二年的黑头白羊。无论你怎么涮,锅底居然一直保持着“清澈见底”，一点泡沫都没有。

　　宏源南门涮肉城

　　地址：崇文区永内东街东里13号楼(天坛南门)以经营正宗的老北京涮肉著称,是传统的铜锅涮肉。羊肉很嫩,小料特别是麻酱很棒,正宗的老北京口味。性价比高,人气很旺。还有炒麻豆腐和扒牛肉条也都是不错的开胃小吃。