壹条龙涮羊肉历史悠久

　　调料香肉也嫩

　　壹条龙涮肉

　　壹条龙的店面很普通，地方也不大，装修简单。但是走进壹条龙，特别是看到他们的镇店之宝——当年光绪皇帝用过的紫铜火锅，那种火锅的“历史味儿”就会显得尤为浓重。这里一直延续着铜锅、炭火的老北京吃法，锅底用的是采用多种原料调的高汤，汤味鲜、汤色白而且不浑汤，营养价值高。

壹条龙的调料很香

　　推荐一手切鲜羊肉

　　看上去色泽虽然不是那么鲜艳，但是这里的羊肉却有与众不同之处：一是选肉精，选用内蒙的滩羊；二是加工细，切肉后还分出“黄瓜条”、上脑、大三叉、小三叉等部位分别装盘。这里的涮肉鲜嫩可口，一涮即熟，不膻不老。

　　推荐二作料

　　这里的作料，除了辣椒油和醋之外，还有高级酱油、酱豆腐、小磨香油、蚝油、糖蒜、韭菜花等。特别要说一下小料中的麻酱，壹条龙的麻酱是用16种香料制成的高汤来“解”，最后按照麻酱、豆腐乳、韭菜花3:2:1的比例制成，还未动筷，香味已迎面飘来。

　　人均消费：30-40元

　　地址：前门东大街2号楼台基厂路口西南角