新辣道餐馆之酥鱼美味锅

　　新辣道餐馆之酥鱼美味锅

　　餐厅的位置在工体附近，那透明的落地大玻璃窗可以一眼看到里面的桌子，优雅的黑色与富贵的鹅黄色交相呼应，整个餐馆大气、舒适，感觉很舒服。餐前还有小菜赠送，同样是鸳鸯汤锅，红油锅底和清汤锅底左右而分。另外，梭边鱼是店里的专业养殖场养殖的，吃完饭以后还可以把红油锅底打包带走。

　　梭边鱼是新辣道餐馆的一道招牌火锅，有清汤和红油之分。此鱼产自金沙江畔，由于总是溜边而行因此得名梭边鱼。火锅底中加入浓郁江湖情结的井盐及多种香料煨制后，肉柔润如酪，鲜美甘醇，入口即化。虽是川菜，却并非让麻辣喧宾夺主，掩盖了鱼的天然鲜香。刚端上火锅的时候，要开小火，抓紧时间，先把鱼吃光，因为鱼上桌前已经煮熟，而且很入味了，最后再加热借着鱼汤涮其他的东西。推荐豆腐丸子和金牌牛肉。

　　火锅特点：鱼肉软而不化，鲜而不腥，鱼汤鲜美。

　　寻香地：朝阳区工体北路4号院(工体滚石楼下)