大粥锅之不上火的火锅

　　大粥锅之不上火的火锅

　　这家店本是一家粥铺，经营各式香粥和小吃类，是一家24小时营业的店铺。汤类、粥类等都是滋补、养颜、美容的佳品，尤其深受白领丽人的青睐。

　　粥火锅并不新鲜，最早流行于广东，形式就是生滚粥的翻版，不过是运用到火锅之中罢了。白嫩的一锅无米粥作为锅底，是用香米煮熟碾碎而成，白滑细嫩犹如米汤一般。锅底本是无味的，闻起来有阵阵的米香，很诱惑食欲，煮开后放入涮菜，细细的粥底形似芡汁一般挂在涮菜上，既锁住涮菜的水分，又保持涮菜的原味。三黄鸡还有生鱼片是这里的特色涮品，在“芡汁”的作用下，鸡类和鱼类都熟得很快，而且保持着本身的鲜嫩口感，不柴不散，软滑适中，蘸上店里特制的小料味道更是鲜美。

　　火锅特点：涮品鲜嫩，锅底润肺养颜，不会上火。

　　寻香地：朝阳区霄云路35号

番茄火锅之开胃番茄汤

　　番茄火锅之开胃番茄汤

　　一家很安静的餐馆，风格有点像三里屯的餐吧，木质的装修，进门处有一个围棋盘，休闲时可以坐下来对弈一局，旁边还有一个具有塞外情怀的火盆，亮红色的火炭四溢出熊熊的热能，暖烘烘的，温暖了整个屋子。

　　番茄锅底是这里的特色，仔细看来浓稠的锅底里尽是散碎的番茄，全被打成碎末，可谓货真价实，开锅前盛一碗番茄汤喝，香味远远压住里面的酸，有些像食用的果汁，还带有微微的甜咸味，很开胃。涮菜的时候可以尝到微微的酸香，与其他的火锅不同，这里的番茄锅底酸度适中，不会让人有吃到后面酸到无法下咽的感觉。

　　火锅特点：环境舒适，有情调，是个放松的好地方。

　　寻香地：朝阳区新源西里中街8号