技巧二：线条、颜色与形状是决定设计的三大元素

　　1.材料线条本身就是一种美。

　　不管用什么材料，必须先确定表现材料的哪些部分。如果首选是线条美感，整体搭配设计要突出简洁，例如韭菜苔和西芹有较长的叶茎，就可以利用它的外形随意插入水中，效果极佳。此时要注意的是其它元素的平衡性，建议最好用单纯的颜色或同一色系的颜色。

　　2.材料形状有丰富的趣味性。

　　当你选定的材料属于块状物体时，就有两种不同的表现方法。颜色搭配艳丽多样时，要采取对比概念，视觉效果比较强烈；如果想要表现出平衡美感，局部与整体的搭配至关重要，例如彩色大椒就是利用色彩的丰富性，而玉米与玉米粒的组合就是个体与整体关系的体现。

　　3.材料与容器密切相关。

　　选择的蔬果能否表现出美感，很大程度上取决于与容器的组合是否协调。这种协调感不单是指颜色、形状，还有质感上的协调。例如水分大、叶状的蔬菜，首选是玻璃器皿，二者结合更加突出蔬菜的鲜活，玻璃的清透。而水分少的果实类蔬果与木质容器的搭配则可以使二者相得益彰。