美女厨神贴士:美味私房菜香炸粉丝牛肉(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2008-03-18 16:15:11

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厨神贴士

  厨神贴士

  1、油中应加少许盐,放入粉丝中油炸时,可防止油花四溅,烫伤手部。

  2、粉丝剪断分成两小把,再下锅油炸至蓬松状,粉丝要炸匀炸透的话,份量不可多,炸时用铲子轻压粉丝,让每根粉丝都炸透。

  3、炸粉丝动作一定要快,一面炸好后,翻面炸至蓬松状,便可捞起沥干油,粉丝炸久会变焦黄和发黑。

  4、粉丝炸好后是无味的,给牛肉调味时应咸辣一点,同时煮出的汤汁要多,吃时用粉丝沾上汤汁,味道会很鲜美。

【来源:信息时报】【作者:】【责任编辑:阳丽群】
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