美食厨神贴士：型男厨房补血猪肝菠菜汤(组图)
伙伴网 www.atbag.com 2007-11-20 11:29:51
厨神贴士
厨神贴士
1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中汆烫去异味，再下锅烹煮成汤。
2、由于猪肝久煮易变老，汆烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。
3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。
4、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
【来源：信息时报】【作者：】【责任编辑：阳丽群】
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