美食厨神贴士:美女厨房的奇异果炒饭(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2007-11-12 14:08:42

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厨神贴士

  厨神贴士

  1、蛋炒饭的秘诀是先热干锅,下油烧热倒入蛋液后,随即放入米饭快速炒散,就能将饭粒炒成金黄色,还会香喷喷的。

  2、建议选购进口奇异果,虽然价钱贵一点,但口感佳、酸性低,由于绿奇异果会有点酸,调味时可洒少许白糖中和酸味。

  3、以水果入菜皆不宜高温热炒,否则维生素C和营养会大量流失,将奇异果倒下锅炒匀后,应先熄火再上碟。

  4、奇异果含钾较高,肾脏病患者要小心食用,因其性较寒,脾胃虚寒、肠胃不佳者不宜过量食用。另外,奇异果维生素C含量很高,不宜与海鲜、牛奶等高蛋白食物同食。

  5、白米饭应提前一晚煮好,放入冰箱过一夜,再取出下锅做成蛋炒饭,可使饭粒干身饱满、蛋香四溢之余,口感又弹牙。

【来源:信息时报】【作者:】【责任编辑:阳丽群】
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