厨神美食贴士：美女厨房蟹柳味噌汤饭(组图)
伙伴网 www.atbag.com 2007-11-05 10:39:11
厨神贴士
厨神贴士
1、做汤饭的白米饭应提前一晚煮好，放入 冰箱过一夜，再取出放入味噌汤中，这种米饭会干身饱满又弹牙，泡在汤中也不易糊掉。
2、应先将炉火熄灭，再把白米饭倒入味噌汤里拌匀，否则火候过大容易将米饭煮糊。
3、味噌放入沸水中搅匀后，不宜久煮，否则味噌的香味容易蒸发，还会产生酸味。
4、味噌本身已有咸味，煮成汤饭后，无需加盐调味，否则会过咸发苦。
5、喜欢味噌的味道者，可多加点味噌煮成汤底，喜欢清淡一点的，则可减少味噌的份量。
【来源：信息时报】【作者：】【责任编辑：阳丽群】
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