重拾家的味道:创意小馆里的乡野美食(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2007-09-06 11:52:53

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薄荷牛肉

  坚持“家的味道”

  曲靖是云南的第二大城市,也是店主的家乡。这个巴掌小店,从国贸一路拆迁到双井,但始终坚持“重拾家的味道”。

  竹筒饭是直接从云南空运过来的,这一点一尝便知。拨开细细的小竹筒,一层像纸一样的竹膜依附在米饭表层,证明是新鲜的香竹筒。因为只有在香竹刚刚被砍下时,通过一端开出的小洞往里灌入糯米,才能保证竹筒饭的新鲜、味美,又香又软还有咬头。如果是重复使用的竹筒,就没有那层竹膜的包裹,也就不会有竹子的清香味了。

  “薄荷牛肉”是一绝,牛肉像是水煮的,没那么多油,里面的薄荷叶则是云南野生的,味道十足。吃的时候一定要牛肉薄荷一起嚼,口感奇特且惹人喜爱。

  除了薄荷,店中所用的辣椒、酸菜、干酸菜等原材料,也都是老板姐姐亲自腌制的,味道地道。

  地址:朝阳区富力城商业大道由东往西第二个十字路口西南角

  人均消费:30-50元 

【来源:新京报】【作者:】【责任编辑:阳丽群】
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