跑题了，还是先来说说味道吧。点鱼之前，先观察了下周遭情势，旁边一桌上，当中就是一个体量扎实的不锈钢托盆，底下还在加热。远远看去，盆里的红汤泛着油光，香味撩拨着已经开始咕咕叫的胃。烤的鱼，可以选草鱼，也可以选鲫鱼。我们比较怕烦，当然就选了草鱼。口味则可以选择：绝代麻辣味、口水泡椒味、黔香豆豉味或者密制鱼香味，既然是重庆来的小吃，麻辣味当然不可不试，最多回家多清清火喽。据说麻辣味辣得轻点，而且可以把鱼做成两种口味，一半是麻辣，一半是鱼香。好主意，就这么办！

　
　　服务生介绍说，这鱼要先在料里浸透入味，然后用铁网夹着放到碳火上烤，烤到表皮微脆，然后浸在红汤里继续小火火文。叫人听着嘴里发馋，盼望着鱼儿赶紧游上来吧。
　　
　　终于，鱼来了，带着浓浓的热气和香气，好大一盆。快些下筷尝尝，果然外皮酥香，一碰就掉，内层的鱼肉浸透了汤水的味道，依然嫩滑。有麻必有辣，有辣必有麻。一口吃下，麻辣的快感，从舌头直到耳根，一个字，爽！
　　
　　被探店名：火山碳烤鱼
　　
　　地址：长寿路445号(近亚新生活广场)
　　
　　电话:62770537
　　
　　探店报告
　　
　　与味道无关满分★★★★★
　　
　　环境指数：★★★
　　
　　装修属于家常朴素一族，主要让食客来尝味道而不是摆阔气的，但也整洁亲切。门口的小径仿佛让人有“终于找到了”的感觉。
　　
　　泊车指数：★★★★
　　
　　门口可以泊车。
　　
　　交通指数：★★★★
　　
　　位于一马平川的长寿路上。不过据说这家“碳烤鱼”在枣阳路、吉浦路和新会路都开了分店，所以也可就近品尝。
　　
　　价格指数：★★★★
　　
　　人均消费在50元左右。
　　
　　一鱼双味，可以说得上是“珠联璧合”。浓厚的配料，仿佛给美味的鱼儿温柔地盖上了被子。