威士忌

配制好的鸡尾酒色彩艳丽

　　品酒：

　　年份久的威士忌宜纯饮

　　虽然已进入立秋，但是佛山的天气依然很炎热，威士忌是上佳的饮品，可直接纯饮，或者在威士忌中加入冰块，或者用其调制出来一种新的美酒。

　　据了解，按照产地，威士忌可分为美国威士忌、加拿大威士忌等，而加拿大威士忌以气味清爽，口感轻快而出名。另外，以原料分类的话，则可分为大麦威士忌、混合威士忌两种。

　　威士忌的酒标上一般印有年份，它表明酒液在橡木桶中醇化的时间。据说，威士忌的定价就是根据年份来定的，年份越长，酒质就越醇，价格也就越高。年份长的威士忌宜纯饮。市民在购买时要看清酒标上的的年份、风味、蒸馏厂等。

　　评酒：

　　色香味辨威士忌

　　可以从视觉、嗅觉、味觉观察威士忌的酒质。视觉即看酒的色泽，将威士忌倒在杯中，在光线下观察，琥珀色中有一种透亮的较为优质，另外，并非颜色越深，年份越久。嗅觉方面，可选用专用的郁金香型高脚杯，然后用矿泉水将威士忌稀释酒精浓度至20%左右，慢慢摇晃杯子，充分释放香味。最后就是味觉，喝一小口后在口中转动，然后缓缓咽下回味，一般好的酒质有一种醇厚、圆滑、果香等感觉，而且回味绵长。品尝威士忌与品尝葡萄酒一样讲究。蓝心钢琴主题音乐餐厅LP的负责人介绍，经典的品法就是常温纯饮、或者加冰、或者兑矿泉水，其中年份久的威士忌最适宜纯饮。另外，品尝威士忌一般采用直立矮杯，通常在杯中加1/3冰块。

　　配酒：威士忌与饮品组合调制出新口味

　　威士忌与其他饮料调配的喝法颇为新鲜，很受市民欢迎。威士忌是洋酒中的烈酒，因此用饮料与其“组合”是不错的创意，比如与冰绿茶和苏打水一起组合，初学饮酒者可以用少量的威士忌进行勾兑，这样一杯新的饮品中有着一股清香的茶香味。