私家菜：老妈子带鱼特制做法 简单易学好料理(图)
伙伴网 www.atbag.com 2007-08-20 09:37:13
基本特点味酸辣微甜，秀色可餐
基本材料精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等
制作过程
1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；
2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；
3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。
【来源：中华美食】【作者：】【责任编辑：阳丽群】
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