粤菜食谱：学就会的名菜 荔枝虾球做法
伙伴网 www.atbag.com 2007-08-15 16:01:26
荔枝虾球
烹调类别：炒菜
烹调时间：普通
食材类别：海鲜河鲜
味道：鲜香
适宜季节：无关
菜系：粤菜
荔枝虾球材料：
鲜荔枝250克、大虾肉250克、红辣椒2个
荔枝虾球做法：
把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；大虾肉在背上切一刀，深沟三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；油锅烧至四成热，将虾球滑熟；锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。
【来源：伙伴网生活频道】【作者：ylq】【责任编辑：阳丽群】
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