巧手琳妹妹的五色煎蛋饼(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2007-07-20 17:15:29

点击图片进入第一页
厨神贴士

  厨神贴士

  1、煎蛋饼时,先旺火热锅,再将蛋液倒入端锅兜几下,使蛋液铺平,立即熄火待蛋液凝固,用铲子将蛋饼切成条,最后铲起待用。

  2、将锅内的蛋饼摊平后,要立即关火,否则火候过猛会使蛋饼变得干硬难吃。

  3、香菇泡发后,用将菇内的水分挤干,切成条后下锅煸炒入味。

  4、虾干应先用清水浸泡30分钟,再下锅烹煮,不泡发的虾干口感较硬,也难入味。

【来源:信息时报】【作者:】【责任编辑:阳丽群】
订阅RSS】【查看评论】【收藏此页】【 】【打印】【关闭