印尼虾膏蒸三宝

炖清远老鸡

生炒北京菜心远

鲍汁扇形蔬

　　熟客越吃越服气

　　曾经有人在海珠南路的海鲜街请客，结果吃惯贵价餐的客人抬头一看门面，再瞄瞄菜牌价格，立即脸色阴沉：“没钱就不要请人吃饭啦！”老板昌哥在一边听见了，面不改色地照样上菜。几碗炖汤之后，只见那傲慢客人越吃脸色越好看，最后还过来拍老板肩膀，竖起大拇指！

　　长驻海珠南路16年的海鲜街，门面小小旧旧的，丝毫看不出原来它居然有3层这么多。老板昌哥每天喝完早茶就回来，在一楼开壶茶慢悠悠地喝着，监控出品兼招呼熟客，几乎每个熟客进来都要过来和他拍肩膀寒暄两句，像一个海鲜街吉祥物似的。谁叫这里的客人80%都是周围的街坊呢？跟着它最长的一个熟客田鸡姨就在这里吃了16年，每个饭市都来报到，还有自己的固定饭桌。客人这么长情，除了餐厅饭菜的价格很少涨价之外——即使现在鸡肉和猪肉、燃料价格都暴涨——还因为食材都是天天从街市进货，味道是尝得出的新鲜，附近老广州们的舌头灵着呢。而且它虽然菜式卖相颇粗疏，但菜式却是百变兼大份，每周都有新菜出现。只因昌哥自己也是个会吃老餮，最大乐趣就是出外寻觅新食材，早在其他餐厅还没有意识到有机菜时，他已经从北京拿到了有机菜心和芥蓝。而且他又和其他餐厅的大厨关系好，经常和大厨们摸酒杯底，交情越喝越厚之余，人家的绝招也叫昌哥学到了不少。有时昌哥学到了新菜，还会叫上恰好进来吃饭的街坊一起试味。这种细水长流的淳朴人情，可是新城区餐厅所难以见到的。