周末的战斗 酱鸡脖的非传统做法（图）
伙伴网 www.atbag.com 2007-05-30 13:19:45
周六周日连续做了两次酱鸡脖，第一次出奇的成功，于是萌生出给爸妈带去尝的想法，于是买了四斤鸡脖子，周日在家开始战斗。方法可能麻烦些，但是味道很足。老公特别喜欢吃。
材料：炖肉料（我买的是阿香婆，里面有八角、花椒等大量材料）、鸡脖、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、味素、干红椒、花椒。
步骤：1、将鸡脖洗净，用开水焯一下。
2、锅内放入炖肉料、糖、盐、生抽（调味）、老抽（上色）、料酒、盐、糖、葱姜片，煮开。
3、放入焯好的鸡脖，煮大概30-50分钟。用筷子插一下看看可以了就捞出备用。
4、炒锅放油，五成热时放干红椒及花椒炒香，注意不要糊，放入鸡脖翻炒，放生抽、老抽、糖、盐、味素调味，一直炒至上色且粘稠即可完活。
哈哈，看起来很复杂其实很简单哦～～大家都来试试吧，味道超好哦～～
【来源：疯狂小公主】【作者：】【责任编辑：尤丽】
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