自制蒜泥味
伙伴网  www.atbag.com  2006-06-23 14:08:26

    蒜泥味具有蒜味浓,咸味鲜,香辣中徵带甜的特点。
  

制法:是由酱油、精盐、调匀深化后加入味精、蒜泥、红油、香油调匀而成。
  

蒜泥味多用于春、夏凉拌菜肴,佐饭最宜。因大蒜素易挥发,应现吃现调,味才鲜美。

【来源:餐饮世界】【作者:餐饮世界】【责任编辑:刘溢城】
订阅RSS】【查看评论】【收藏此页】【 】【打印】【关闭