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美女厨神贴士：美味私房菜秘制可乐鸡腿(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2008-03-31 16:15:04

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厨神贴士

　　厨神贴士

　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。

　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。

　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。

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【来源：信息时报】【作者：】【责任编辑：阳丽群】
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