美食挑战 黄豆猪手汤和水果汤
伙伴网 www.atbag.com 2007-07-10 10:51:41
这次准备了黄豆猪手汤！黄豆里面富含蛋白质，煮黄豆才能让蛋白质最大的吸收，这道汤不光有营养，味道也好好，猪蹄可以去除豆子的腥味，而豆子又饱含肉汁而变得绵软，真真是相得益彰。
材料：泡够4小时的黄豆、洗干净的猪手
配料：枸杞、葱姜
做法：1.先用锅把猪手放入水中过水2分钟；
2.换沙锅，加水、材料及配料统统放入，一定要冷水一起炖，这样猪脚才能够有足够的时间炖烂；
3.炖了4小时！
PS：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，此汤允许稍微偏咸一点。
【来源：搜狐社区】【作者：】【责任编辑：阳丽群】
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