红烧牛尾

　　敢在牛街开餐馆，没有十足的特色那还真有点难。因此，美食探访团的成员前往德顺楼，其中的一名成员表示，常吃的甜咸卷馃、醋熘苜蓿味道还是很地道，让他找到了童年的味道。不过清蒸羊肉需要提前预订，很遗憾，没有品尝到。

　　各类小炒、家常菜，依旧是老店的风格。我们点了“红烧牛尾”，这可是一道传统名菜，后经历代不断改进，流传至今。精选肥牛牛尾，净洗煮透后高汤与秘制调料小火慢炖两个时辰?熏再加原汤蒸制软烂入味而成。最好吃的倒是那大块的土豆与胡萝卜，吸入了肉香、料香结合自带的香气。??

　　炸烹虾肉是道新菜。虾肉外观金黄，入口焦脆弹牙，滑爽鲜嫩，虾味浓厚。达到这样的效果可是颇费了一番周折。??

　　人均消费：50元

　　综合评价：★★★★

　　美食口感：★★★★

　　吃完就说

　　罗书：传统菜品做出新感觉，很不错，也让我尝到了童年的味道。??

　　张剑：金黄软嫩的银芽鸡柳，口味独特、花椒味浓郁的鲜椒鱼片，酥脆微辣的酥香椒脆虾等都是不错的创新菜。