“绿色、环保、健康”的经营理念

　　【细节彰显】环保、创新的年轻元素

　　餐厅坚持宣传推广“健康、环保、创新的饮食潮流”，将“鲜”字招牌做到骨子里去。设计上的新鲜元素也不断涌现。

　　餐厅外围的一整圈青青绿绿的竹子，搭配落地玻璃窗后的竹帘，生态的美感悠然而生。在入门口的左边，一艘满载着各式河鲜、海鲜的木船横贯眼前，气势非凡，刹那间活泼了整个餐厅的氛围。开放式厨房干净清爽，客人不但吃得放心，还可以在各个档口现点现做各种菜肴，潮汕卤味、秦师傅靓汤……应有尽有。

　　餐厅三楼中庭设置了一个露天小花园，一上楼梯就遇上满眼的绿意。用餐的客人走出房间就能在花园的小凳上随意地坐下，点上一根烟，惬意地享受餐厅提供的环保概念。目前餐厅还开始对厢房进行翻新，换上颜色更显年轻和时尚的墙纸和地毯。

　　餐厅经理以上级别的人员的着装还很特别，原来是为了配合国家规定的公共场所空调限低26℃的政策，餐厅的工作服采用简单的透气短袖衬衫，与西装革履的传统餐饮服装相比，虽然有点反传统，但庄重不失礼，这也是餐厅创新经营理念的细节之一。

　　美味推荐

　　“好食、抵食、多口野食”是在食肆的菜牌上、墙壁上、横幅上都能看到的字眼，“好食”指的是味道，由于师傅对菜肴的制作别具心思，故味道有别一般，如普通的蒸海鲜、河鲜，到了“好彩又一鲜”师傅手中，就变成了19°盐水＋红葱头来蒸，而这个“19°”正是师傅经过反复试验才得出的最适合广州人口味的度数。“抵食”指的是价钱，这里的消费只属中档偏下，出品分量足，不少大厅的菜肴都有特价，像“美味猪手”不过12元／例。而“多口野食”指的是品种，不用看菜牌，单单是那一溜明档的架势就足够惊人的。