美食势力

    京城的名人不少，名人故居自然也不在少数。高高的围墙、纵深的长廊，幽静的院落，或海棠花香或紫藤成阴，鼓乐舒缓……五月的时节，正是鸟语花香时。夕阳西下，在这样的故居院落里美美地来一顿，吃的不但是可口的美味，更有令人景仰的人文魅力和丰厚的历史积淀……

　　●曹雪芹故居———红楼老宅

    红楼老宅位于大观园北，建于明末清初。曹雪芹作为孝庄皇后包衣的后代14岁的时候曾住过此院，于是有了《红楼梦》中栩栩如生的大观园。按照四合院讲究“多子多福，富贵满堂”的寓意，庭院种植了西府海棠、石榴、桂花等植株。

    特色美食：私宅大院与如今方兴未艾的私家菜相结合别有一番独特的味道。红楼老宅的掌勺者周锦老先生是前清宫廷御膳房荤局御厨杨怀大师的嫡传弟子，后又师从鲁菜名家及“谭家菜”传人。融会各家之长，形成了“一菜一格，百菜百味”的独特的“御府养生菜”。老先生吸取满汉全席之精髓，讲究的是“以味为基础，以养为目的”。烹制时绝不使用任何添加剂，靠精工细制的吊汤调出的鲜美味道，保证了香味四溢、回味无穷。既有正宗的御膳佛跳墙，也可以品尝到京味的豌豆黄。