鱼丝面

　　在黄埔华苑，有这么一个惯例，其属下的三间分店将会联合起来每月定期举办一次创新菜式比赛，并设立一定奖金，作为激励员工创新菜式的奖励机制。正因为这样，每到华苑，你都可能得到一份惊喜，说不定又一款新菜式面世了。

横沙金榜妙龄鸽

　　记者手记：

　　“黄埔宴”在广州暂时独此一家，黄埔华苑的戴经理提及此自豪地说：“如果别的酒家也推出‘黄埔宴’，其实就是在给我们做广告。”

　　戴经理的爷爷当年在黄埔做南岗手打鱼蛋，可以说是数一数二，他自小就每天看着爷爷做手打鱼蛋，如今黄埔华苑的出品也传承了其优良品质。据戴经理介绍，好的手打鱼蛋，做好一放进水里就能马上浮起来。这是因为经过手打后，鱼蛋里面会形成气泡，吃进嘴里不太松，也不太实。