菠萝做的菜

　　BLOCK8

　　尝到日本鱼市的鲜

　　这个位于朝阳公园西门的处所，不能单纯地叫做餐厅，里面有一片日餐区域，有意大利餐区域，还有酒吧区，流光溢彩间，显示着高端的华贵。

　　日餐厅被美食家们赞誉为JapaneseFusion.特别推荐开胃菜TaiCeviche Tapas，选用新鲜的生鱼片，在柑橘汁中浸泡两日，搭配上胡椒粉和洋葱，再撒上馄饨脆片，味道十分特别。

　　坐在寿司酒吧前，则可享用主厨推荐的Omakase，Omakase得名于Tsukiji鱼市，那里是世界上独一无二的超级鱼市，商客更是每天从早晨7点开始排队，只为选取当天捕捉的最新鲜食材，备为主厨精选。

　　Omakase的鱼类和价格每日改变，并且没有准确菜单，全因这里的所有新鲜食材均为每日空运到港。

　　在意大利餐厅区域，不容错过的是这里的红酒，入口处有明显的葡萄酒储窖，这里的酒单囊括着来自全世界各个角落、各种各样不同年份的美酒。

　　地址：朝阳公园西门八号公馆院内人均消费：200元

　　王伟江的餐厅评价标准“首先是菜品。要好吃，要精致，要有创意。

　　其次是环境。

　　最后是价钱。我对价格没有概念。

　　食神说食

　　吃素食渐成生活方式

　　近年，素食成为时尚，吃素食不仅为了减肥，还被慢慢当成一种文化，一种生活方式。素食餐厅应运而生，开素食餐厅也成为流行时尚。

　　记得拍过北京素食老字号功德林，顾客从少女到耄耋老人，从平头百姓到方丈和尚。少女品尝的是素食时尚，老人则为了寻找历史记忆。老素食馆有自身基础，但是也有局限性，功德林拆迁，新址是否能像以前一样门庭若市有待观察。

　　拍摄过王府井一家素食，黄金地段，价格也不错，传统素食占大多数，但菜品之间大同小异；其后拍摄的时尚类素食，菜品品相好看许多，经营上也重视了包装；再后来美术馆街的一家小小的素食餐厅，简单朴实，但是禅意浓浓……

　　前几天又拍了云为素食，总觉得欠了点火候，定位有些乱，老板练瑜伽后喜欢素食于是做了餐馆，应该走时尚之路，菜品应该更加时尚、精致。能做到以上所述，成功不远矣。