三柒食坊的凉菜“上上签”

　　三柒食坊 女老板炮制娇媚滋味

　　寻味之旅：万达广场好找，可三柒食坊所处的19号楼却在偏僻的一角，而这家餐厅又在19号楼的一角。层层楼宇中，食客就像《爱情麻辣烫》中的徐静蕾，手里拿着豆浆油条，却找不到回家的路。

　　经人解释，三柒食坊的名字原来与易学相关。《河图洛书》说：“三八为木，为东方，为春”，为万物之本，是最重要的，而“三柒”则意为“追求完美”。

　　餐厅装修风格简洁，用了许多暖色，注重细节，从这里可以看出，老板是一位女士。而这里的菜品也带着一些女性的柔情，尽管也是川菜的底子，却不是豪迈的川军，更像成都粉子的一声娇媚。

　　青参似海是一道凉菜，有好听的名字。海参选的是南美加拉帕戈斯岛深水海域的野生海参，菜的成品以刺身形式呈现，但配以川式的味碟，清爽利索。凉菜中还有一道三柒秘制鸭，据说是“嘉陵江土鸭经秘制卤水卤制而成，再配以特制酱料”，味道的确令人难忘。

　　三柒全家福是这里的豪华菜品，原料很多，用野生菌配以鲍鱼、海参、鲍贝等海味，加浓汤制成。值得称道的是，这道菜的确是用地道的高汤吊成的，而不是快速的鸡粉。品完汤后，还可以配上自制的手工鸡蛋面或菠菜面吃，美味又充饥。

　　三柒梅酒是这里的特产，原料选自四川邛崃产的梅子，酒精度11度，口感有些酸甜，很适合女孩子的口味。

　　地址：朝阳区建国路93号万达广场19号楼1楼

　　人均消费：50元

　　车位：充足