圣诞火腿

　　4 圣诞火腿

　　清爽与辛辣融合了理智与狂野；肉香与果香融合了欲望与清纯。并不复杂一道圣诞料理，却能带出复杂的味蕾关系。所以，没有不接受的理由。

　　原料：圣诞火腿200克、菠萝 80克、芦笋 50克(焯熟)、芥末 15克、黄油、奶油适量

　　做法：

　　1. 火腿用150℃烤箱烤1小时,烤至表皮深棕色，将其切片；菠萝用黄油炒烂打碎备用。

　　2. 取两片鲜菠萝用黄油煎上色，将烤好的火腿铺在煎上色的菠萝上，用法式芥末与烧汁，伴以少许奶油调和成汁，配火腿、芦笋食用。

　　味之享：本菜口感嫩滑，与菠萝酱及芥末汁一起食用能将火腿的清香体现得更加完美。