印尼烤肉

　　印尼烤肉：香辣浓郁

　　印尼是世界香料的主要出产国，不管什么菜式，用料几乎都离不开新鲜的香料，如芫茜、香茅及黄姜等，所以印尼菜以味道辛辣、浓郁闻名。

　　香茅烤羊排先用香茅、泰椒等香料将羊排腌制3小时，然后在炭火上烤，再配上酱汁，烤至金黄色，肉嫩，香味浓郁，香茅将羊膻味遮掩得恰到好处。值得一提的是那浓郁的炭火味，恰如其分地增添了烤羊排的乡土气息。

　　推荐餐厅：香遇巴厘，人均消费50元-60元。

新疆烤羊肉串

　　新疆烤羊肉串：香嫩宜人

　　新疆的烤羊肉最普遍的一种，就是维吾尔语称之为“卡瓦普”的烤羊肉串，新疆的烤肉串大味美，好吃的烤肉，一串肉上不应该只有瘦肉，那是不会吃的人的吃法。真正好吃的烤肉，串肉时一概是一块瘦肉一块肥肉的串起来的，这样烤的时候，肥肉里美味肉汁渗进边上的瘦肉里，才会让烤肉格外美味。

　　据了解，维吾尔人正宗的做法是这样的：把新鲜的、肥瘦相间的精羊肉切成小薄片，根据烤炉的大小，用特制的细铁钎肥瘦相间的穿起六至十片，放在燃烧的木炭或者无烟煤上烘烤，待到羊肉八成熟的时候，撒上辣椒粉、精盐、孜然粉，烤肉的味道正是靠这些香料。烤制成的羊肉呈焦黄色，油亮生辉、香气扑鼻、味道微辣可口，不膻不腻，香嫩宜人，在食用时蘸上精盐入口，味道更加鲜美。

　　推荐餐厅：新疆宝文饭庄、新疆阿凡提饭馆、新疆伊斯兰饭庄、新油宾馆等。