充盈于唇的鲜嫩甜美 五道美味入馔梨香菜(组图)
伙伴网 www.atbag.com 2007-10-24 10:06:03
鲜虾沙拉雪梨盏
鲜虾沙拉雪梨盏
鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
辅料：鲜果粒100克
酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
提示：
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
【来源：Lady 都市主妇】【作者：】【责任编辑：阳丽群】
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