爆炒水鸭

　　地点：“南国奥园”附近的左滚右滚

　　亮点：鸸鹋火锅、爆炒水鸭

　　近年来流行吃鸸鹋火锅，鸸鹋是澳州的国鸟，现在国内也有人工养殖了。据说鸸鹋营养价值高，而且低胆固醇，也带旺了专做鸸鹋火锅生意的“左滚右滚”。

　　广州人就是喜欢吃得刁钻，这小小的一家餐厅生意火得很，最近又在南国奥林匹克花园附近开了分店。除了出名的“鸸鹋火锅”，还新推出了“爆炒水鸭”。

　　鸸鹋是澳大利亚国鸟，产于澳洲，是仅次于鸵鸟的世界第二大鸟类。由于鸸鹋以牧草为主，所以杂病少、抗病能力强，作为食品天然无污染。从食物角度看，鸸鹋肉属于极瘦纯红肌(瘦肉)富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇、经过国家权威机构认证为绿色食品。营养专家认为长期食用有助于减少人类心血疾病的发生。

　　“左滚右滚”的鸸鹋火锅汤底以鸸鹋骨为主料，精心敖制而成，清甜鲜美。把鸸鹋肉的肉、内脏放入浓汤中涮到刚熟即食，肉质爽甜嫩滑；肾、肠质感清爽。秘制骨腩煲风味独特，浓香四溢，肉碎焗饭 更是香而不腻、令人白吃不厌，更配有多款精美小炒，令人回味无穷。