南国奥园美食天地 品尝他国的“国宝”(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2007-10-24 10:01:45


爆炒水鸭

  地点:“南国奥园”附近的左滚右滚

  亮点:鸸鹋火锅、爆炒水鸭

  近年来流行吃鸸鹋火锅,鸸鹋是澳州的国鸟,现在国内也有人工养殖了。据说鸸鹋营养价值高,而且低胆固醇,也带旺了专做鸸鹋火锅生意的“左滚右滚”。

  广州人就是喜欢吃得刁钻,这小小的一家餐厅生意火得很,最近又在南国奥林匹克花园附近开了分店。除了出名的“鸸鹋火锅”,还新推出了“爆炒水鸭”。

  鸸鹋是澳大利亚国鸟,产于澳洲,是仅次于鸵鸟的世界第二大鸟类。由于鸸鹋以牧草为主,所以杂病少、抗病能力强,作为食品天然无污染。从食物角度看,鸸鹋肉属于极瘦纯红肌(瘦肉)富含蛋白质、低脂肪、低胆固醇、经过国家权威机构认证为绿色食品。营养专家认为长期食用有助于减少人类心血疾病的发生。

  “左滚右滚”的鸸鹋火锅汤底以鸸鹋骨为主料,精心敖制而成,清甜鲜美。把鸸鹋肉的肉、内脏放入浓汤中涮到刚熟即食,肉质爽甜嫩滑;肾、肠质感清爽。秘制骨腩煲风味独特,浓香四溢,肉碎焗饭 更是香而不腻、令人白吃不厌,更配有多款精美小炒,令人回味无穷。

【来源:羊城地铁报】【作者:】【责任编辑:阳丽群】
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