佳节品尝美食游天下 食游生息的B计划(组图)
伙伴网  www.atbag.com  2007-09-30 09:31:23

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水晶豆腐

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蜜汁松坂肉

  叹香草SPA的金贵鸡

  关键词:香草桑拿鸡

  只听说过神户牛要听音乐用啤酒按摩,但没想到今时今日连鸡也可以享受到香草SPA的待遇!在坑口地铁站A出口旁边的翔兴美食农庄,就有这么一只“金贵”的鸡存在,不过要吃,请先耐心等。因为就像明星出场非得有化妆时间一样,要预备吃这只鸡也得候上40分钟。

  这只“矜持”的鸡是现宰的黎村三黄鸡,肉滑之余鸡味也足,即使和香草搭档也不会被抢味。在鸡进锅前15分钟,就要把土榨花生油和秘制调味料温柔地抹遍鸡全身,给它做个SPA,然后把鸡请上竹编篮子,放进大铁镬离水而蒸,开始了25分钟的变身过程。这鸡入口时只觉豉油特有的豆香渗透入骨带着些微的香草味,但是鸡肉滑溜无比一点不显老。

  我个人觉得,在翔兴所有的农家菜里,唯一能和这鸡叫板的就是入口酥化的蜜汁松坂肉了。吃时浇上糖醋蜜汁,炸得入口有酥化欲融的感觉, 酸酸甜甜的丝毫不觉腻。不过来这里吃饭可千万别光顾埋头苦吃,记得选择二楼居高临下的凉棚,在你满足味觉的同时极目远眺,可以看到那穿梭于粉红花簇中的列车,横贯全城……此刻赏着田园美景,品着招牌桑拿香草鸡,觉得人生很惬意。

【来源:广州日报】【作者:】【责任编辑:阳丽群】
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