原来吃面如此费事 学做五大城市特色面条(图)
伙伴网  www.atbag.com  2007-04-28 11:21:23
上海阳春面



材料:阳春手工面、细面、葱花少许


做法:

1.准备两锅水,一锅水煮滚备用,另一锅为冷开水;

2.将大碗放入一半份量的材料和调味料,待水烧开;

3.水烧开后,先舀两大瓢至大碗中;

4.将面放入锅中煮熟,放入面时,记得以筷子将面完全搅散开来,待水一滚,迅速将火候转至中火;

5.面熟后,迅速捞起,放入冷开水约一分钟,再捞起立干水份,即可入碗, 稍为搅拌,再加入调味料。
【来源:伙伴综合 】【作者:】【责任编辑:尤丽】
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